Sous Chef gezocht voor een geweldig team met dito restaurant!

De Heeren van Maarssen is al meer dan 10 jaar hét restaurant in Maarssen en omgeving. Onze gasten komen hier graag voor een kopje koffie met een appelcrumble, voor een heerlijke high tea, een goede lunch of om te genieten van een heerlijk diner. Hierbij wordt al snel gedacht aan de Hanging Jack of de Heeren burger bereid op de Green Egg... Een multifunctionele horecagelegenheid waar van alles gebeurt. Lunch en diner, high tea's, baby showers maar ook buffetten, trouwerijen, bedrijfsfeesten en uitgebreide borrels. Dat biedt dus mogelijkheden!

Als Sous Chef ben je samen met de Chef eindverantwoordelijk voor de keuken en de keukenbrigade. Je kan het gehele team leiden, coachen, inspireren op operationeel niveau en neemt de volledige verantwoordelijkheid bij afwezigheid van de Chef. Verder gebruik je jouw culinaire vaardigheden en aandacht voor detail om hoge normen te handhaven in kwaliteit, versheid, service, gezondheid en veiligheid.

Wat verwacht De Heeren van Maarssen van jou?

  • Eerdere ervaring als Sous Chef in een drukke keuken en met passie voor het vak;
  • Proactieve bijdrage aan menu ontwikkeling en frisse ideeën voor ingrediënten, gerechten en concepten;
  • Toezien op de financiële administratie zoals; inkoop, menu-calculaties etc;
  • Het waarborgen van de constante kwaliteit van de totale gastbeleving;
  • Je bent gepassioneerd en creatief van aard en weet wat hard werken inhoudt;
  • Vertrouwd met ambachtelijke kookprocessen en aantoonbare productkennis;
  • Richten op kwaliteit en daarbij oog voor detail;
  • Flexibel inzetbaar;
  • Stressbestendig;
  • Goede kennis HACCP en Sociale Hygiëne;
  • Managementvaardigheden;
  • Het opleiden van nieuw personeel.

Wat bieden wij?

Als Sous Chef bij De Heeren van Maarssen maak jij onderdeel uit van onze keukenbrigade, maar wij zijn samen met de bediening 1 groot team. Wij werken hard om onze gasten een uitstekende service en gastvrijheid te bieden, die ze niet snel meer zullen vergeten. Los van het harde werken vinden wij een goede sfeer op de werkvloer heel belangrijk. Aandacht voor ons team, persoonlijke aandacht & ontwikkeling, management meetings, brainstormsessies, een borreltje na sluit en leuke uitjes. Verder bieden wij jou onder andere:

  • Een salaris van maximaal € 2800,- afhankelijk van je ervaring;
  • Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;
  • Bonusregeling;
  • Onbeperkt vakantiedagen;
  • Een goede fooi;
  • Ruimte voor ontwikkeling;
  • Leuke personeelsfeestjes;
  • Personeelskorting;
  • Werken in een gezellig, jong en enthousiast team.

Interesse gekregen in de vacature? Stuur je cv op naar info@deheerenvanmaarssen.nl.

Soort dienstverband: Fulltime

Contractduur 12 maanden

Soorten aanvullende vergoedingen:

  • Bonusregeling
  • Fooi
  • Vakantiegeld